بخارپز یکی از وسایل آشپزخانه است که به شما کمک میکند با حفظ مواد معدنی و ویتامینهای غذا، غذاهایی سالم و خوشمزه بپزید. در این مقاله، به بررسی ویژگیهای مهم در خرید بخارپز، انواع بخارپز، مزایا و معایب آن و نکاتی که در استفاده از بخارپز باید رعایت کنید، پرداخته شده است.
بخش اول: ویژگیهای مهم در خرید بخارپز
1- ظرفیت بخارپز:
- در خرید بخارپز، به ظرفیت آن توجه کنید
- ظرفیت بخارپز باید برای نیازهای شما مناسب باشد
2- تعداد طبقات بخارپز:
- در خرید بخارپز، به تعداد طبقات آن توجه کنید
- تعداد طبقات بخارپز باید برای نیازهای شما مناسب باشد
3- نوع محفظه بخارپز:
- برخی از بخارپزها دارای محفظه پلاستیکی هستند
- برخی دیگر دارای محفظه فلزی هستند
- در خرید بخارپز، به نوع محفظه آن توجه کنید
4- قابلیت تنظیم زمان پخت:
- در خرید بخارپز، به قابلیت تنظیم زمان پخت آن توجه کنید
- قابلیت تنظیم زمان پخت باید برای نیازهای شما مناسب باشد
5- قابلیت شستشو:
- در خرید بخارپز، به قابلیت شستشو آن توجه کنید
- بخارپز باید به راحتی قابل شستشو باشد
بخش دوم: انواع بخارپز
1- بخارپز برقی:
- بخارپز برقی با استفاده از برق کار میکند
- این نوع بخارپزها دارای قابلیت تنظیم زمان پخت هستند
2- بخارپز قابلمه:
- بخارپز قابلمه بهصورت یک قابلمه با دو طبقه ساخته شده است
- طبقه بالای قابلمه برای پخت غذا و طبقه پایین برای قرار دادن آب برای تولید بخار استفاده میشود
3- بخارپز پارچهای:
- بخارپز پارچهای شامل یک پارچه با قابلیت تولید بخار است
- غذا روی پارچه قرار داده میشود و با پوشاندن پارچه، بخارپزی انجام میشود
بخش سوم: مزایا و معایب بخارپز
1- مزایای بخارپز:
- حفظ ویتامینها و مواد معدنی غذا
- پخت غذا به صورت سالم و خوشمزه
- قابلیت پخت نوعهای مختلف غذا
2- معایب بخارپز:
- محدودیت در نوع و تنوع غذاهای قابل پخت در بخارپز
- زمان بیشتری برای پخت غذا مقایسه با روشهای دیگر
بخش چهارم: نکات مهم در استفاده از بخارپز
1- استفاده از آب تصفیه شده:
- برای حفظ مواد معدنی و ویتامینهای غذا، از آب تصفیه شده برای پخت در بخارپز استفاده کنید
2- زمان پخت غذا:
- زمان پخت غذا در بخارپز بیشتر از روشهای دیگر است
- برای جلوگیری از پزیدن زیاد غذا، زمان پخت را با دقت تنظیم کنید
3- پوشاندن بخارپز:
- هنگام پوشاندن بخارپز، از پارچه نازک استفاده کنید
- از پارچه پهن و سنگین استفاده نکنید که باعث محدودیت در تولید بخار شود
4- شستشوی بخارپز:
- قبل از شستشوی بخارپز، صبر کنید تا آن سرد شود
- بخارپز باید به راحتی قابل شستشو باشد
نتیجهگیری:
بخارپز یکی از وسایل مهم در آشپزخانه است که به شما کمک میکند غذاهایی سالم و خوشمزه بپزید. در خرید بخارپز، به ویژگیهای مهمی نظیر ظرفیت، تعداد طبقات، نوع محفظه، قابلیت تنظیم زمان پخت و قابلیت شستشو توجه کنید. برای استفاده بهینه از بخارپز، نکاتی نظیر استفاده از آب تصفیه شده، تنظیم زمان پخت، پوشاندن بخارپز با پارچه نازک و شستشوی بهینه بخارپز را رعایت کنید.
آیا بخارپز برقی یا قابلمهای بهتر است؟
انتخاب بین بخارپز برقی و قابلمهای به ویژگیها و نیازهای شما بستگی دارد. در ادامه به بررسی مزایا و معایب هر دو نوع بخارپز میپردازیم:
بخارپز برقی:
- مزایا:
- مناسب برای پخت غذاهای مختلف
- قابلیت تنظیم و کنترل دما و زمان پخت
- عملکرد سریعتر در پخت غذا
- بدون نیاز به استفاده از هرگونه حرکت دستی
- قابلیت پخت غذاهای بزرگ و کوچک
- معایب:
- نیاز به برق برای کار کردن
- در صورت قطع برق، پخت غذا متوقف میشود
- برای شستشوی داخل بخارپز نیاز به دقت بیشتری دارد
بخارپز قابلمهای:
- مزایا:
- مناسب برای پخت غذاهای با غلظت بالا مانند حبوبات، برنج و…
- بدون نیاز به برق برای کار کردن
- قابلیت استفاده برای پخت غذاهای بزرگ
- در صورت قطع برق، پخت غذا ادامه مییابد
- قابلیت استفاده به عنوان قابلمه معمولی برای پخت غذاهای مختلف
- معایب:
- قابلیت کنترل دما و زمان پخت کمتر از بخارپز برقی است
- نیاز به حرکت دستی برای تعویض طبقات و مدیریت پخت غذا
- زمان بیشتری برای پخت غذا نسبت به بخارپز برقی
- ممکن است برای پخت برخی از غذاها، نیاز به استفاده از طبقات جانبی باشد
در نهایت، برای انتخاب بهترین نوع بخارپز برای خود، به نیازها و سبک زندگی خود توجه کنید. اگر به دنبال یک روش سریع و راحت برای پخت غذا هستید، بخارپز برقی مناسب است. اگر دوست دارید غذاهای سنتی و با غلظت بالا بپزید، بخارپز قابلمهای بهترین گزینه است. همچنین، اگر برای شما مهم است که در صورت قطع برق، پخت غذا ادامه یابد، بخارپز قابلمهای را انتخاب کنید.
آیا بخارپز قابلمهای برای پخت غذاهای با غلظت کمتر مناسب است؟
بخارپز قابلمهای در اصل برای پخت غذاهایی با غلظت بالا مثل حبوبات، برنج و گوشت مناسب است، اما این نمیتواند به معنای عدم قابلیت پخت غذاهای با غلظت کمتر باشد. در حقیقت، بخارپز قابلمهای میتواند برای پخت غذاهایی با غلظت کمتر مانند سبزیجات، ماهی و مرغ هم به کار گرفته شود. البته باید توجه داشت که این نوع غذاها به طبیعت خودشان غلظت کمتری دارند و بهتر است زمان پخت آنها را کمی کاهش داد تا نرم و خوشمزه شوند. همچنین، ممکن است بخارپز قابلمهای برای پخت برخی از غذاها، نیاز به استفاده از طبقات جانبی باشد تا غذاها به طور یکنواخت پخته شوند. بنابراین، برای پخت غذاهای با غلظت کمتر نیز میتوان از بخارپز قابلمهای استفاده کرد، اما بهتر است قبل از خرید، نیازها و سبک غذایی خود را به دقت بررسی کنید تا بهترین گزینه را انتخاب کنید.